काठमाडौं : नुन हाम्रो खानाको एक अत्यावश्यक हिस्सा हो। यसले खानाको स्वाद बढाउने मात्र नभइ, हाम्रो शरीरको लागि पनि फाइदाजनक छ। नुनले शरीरमा पानीको सन्तुलन कायम राख्छ र मांसपेशीहरूलाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्छ।
तर,अत्यधिक सेवन हानिकारक साबित हुन सक्छ। कतिपय अवस्थामा,धेरै नुन खाँदा ज्यान पनि जान सक्छ। भारतीय चिकित्सा अनुसन्धान परिषदको राष्ट्रिय महामारी विज्ञान संस्थानका वैज्ञानिकहरूले नुन धेरै खानु स्वास्थ्यका लागि हानिकारक भएको विभिन्न तथ्यहरूले देखाएको बताएका छन्।
त्यसैले,कस्तो नुन खाँदैछौं भन्ने कुरामा होइन, हामीले कति नुन खाइरहेका छौं भन्ने कुरामा ध्यान दिनुपर्ने उनीहरूको सुझाव छ। ती वैज्ञानिकका अनुसार नुन घरमा पकाएको खानामा मात्र नभइ धेरै प्याकेज गरिएका र तयार पारिएका उत्पादनहरूमा पनि यसको मात्रा उच्च हुन्छ।
यदि यी चीजहरू बढी सेवन गरियो भने यसले स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पार्न सक्छ। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ले एक व्यक्तिलाई दैनिक ५ ग्रामभन्दा कम नुन सेवन गर्न सिफारिस गरेको छ,जुन लगभग एक चम्चा बराबर हो।
हालै गरिएको एक अध्ययनले भारतका मानिसहरूले तोकिएको मात्राभन्दा धेरै नुन खपत गरिरहेको खुलासा गरेको छ। आईसीएमआरको राष्ट्रिय महामारी विज्ञान संस्थानका वैज्ञानिकहरूका अनुसार भारतमा अत्यधिक नुनको खपतले 'लुकेको महामारी' निम्त्याइरहेको छ।
बढी नुन सेवन गर्दा उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), स्ट्रोक, मुटु रोग र मिर्गौला सम्बन्धी समस्याहरूको जोखिम द्रुत गतिमा बढ्दै गएको छ। सहरी क्षेत्रहरूमा बस्ने भारतीयहरूले दैनिक औसत ९.२ ग्राम नुन उपभोग गर्ने गरेको र ग्रामीण क्षेत्रमा यो मात्रा प्रति दिन लगभग ५.६ ग्राम रहेको अध्ययनहरूले देखाएको छ ।
वैज्ञानिकहरूले जारी गरेका यी तथ्याङ्कहरू विश्व स्वास्थ्य संगठनको सिफारिसभन्दा धेरै बढी छन्। यसैले,बिरामी हुँदा मात्र नभइ सामान्यतया रक्तचाप नियन्त्रण गर्न र मुटु र मिर्गौला सुरक्षित राख्न नुनको सीमित सेवन लाभदायक हुन्छ।
प्रतिक्रिया दिनुहोस !
